عائلات النوتات
النوتات الحلوة
تنقل إيحاءات الطعام إلى لغة العطر: الفانيليا والتونكا والقهوة. ولا يعني الإحساس بالحلاوة أن التركيبة سكرية.
نوتات هذه العائلة
24 نوتة
ما نوتة الزبادي في العطور؟نوتة الزبادي في العطور توليفة ألبان كريمية بحموضة خفيفة ولمسة زبدية. تعرّف على المركبات التي تمنح الزبادي الحقيقي رائحته وعلى الفرق بينها وبين نوتة الحليب.
كيف تفوح نوتة الكونياك في العطور؟افهم أوجه نوتة الكونياك الفاكهية والدافئة والخشبية والفرق بين الأكورد والعقار الحقيقي.
كيف تبدو رائحة الكومارين في العطور؟افهم أوجه الكومارين الشبيهة بالتبن والتونكا والفانيليا والفرق بين الجزيء والمستخلص والأكورد.
كيف تبدو رائحة اللوز المر في العطور؟تعرّف إلى حافة اللوز المر الشبيهة بالكرز، واختلافها عن اللوز المحمص، وما تكشفه النوتة فعلاً.
كيف تبدو رائحة قرص العسل في العطور؟اكتشف جوانب نوتة قرص العسل الزهرية والحلوة والشمعية، ولماذا لا يثبت اسم النوتة وجود قرص حقيقي في العطر.
كيف تبدو نوتة المارشميلو في العطر؟افصل حلوى المارشميلو عن النبات والأكورد المصمم، وافهم إيثيل مالتول وتشبيه القوام الهوائي.
كيف تبدو نوتة عرق السوس في العطر؟افصل رائحة جذر عرق السوس عن الحلوى واليانسون، وافهم ما تثبته أبحاث المواد المتطايرة وما لا تثبته عن العطر.
كيف تبدو نوتة البندق في العطر؟افصل البندق النيئ عن الإيحاء المحمص، وافهم ما تكشفه دراسات الرائحة وما لا تثبته عن العطر.
كيف تفوح رائحة الروم في العطور؟افهم جوانب الروم الفاكهية والخشبية والقريبة من الفانيليا، والفرق بين أكورد العطر والمشروب.